お味噌は、少なくとも10ヶ月以上長期熟成させる為、乳酸菌が分泌する生産物質も豊富に入っていると言われます。
これらが腸内環境に直接働きかけ、免疫力を強化すると考えられます。
腸内フローラマイスターの橘 美はるです。
昔ながらの作り方、
無農薬大豆&無農薬米麹&天然塩は私達の先人が考え出した、腸に大変良い機能性食品なのです。
朝の一杯のお味噌汁が、体を暖め、血流を促し、腸内環境も整えるのです。
昨日も皆さんとお味噌仕込みました。
10月ヶ月後がたのしみですね。
赤ちゃんが10月10日と言われますが、お味噌の熟成と同じ月日とは、、
きっと偶然でしょうね、、、、。
